Una deliziosa variante vegetariana del classico shepherd's pie, con una cremosa copertura di cavolfiore schiacciato e un ripieno di verdure saporito.
Cuocere a vapore o nel microonde il cavolfiore fino a renderlo tenero.
Assicurati che il cavolfiore sia ben cotto per una purea più liscia.
Frullare il cavolfiore con burro, aglio in polvere, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi un po' di latte per una consistenza più cremosa.
Soffriggere il sedano, la cipolla e i funghi in una padella fino a farli ammorbidire.
Cuocere a fuoco medio per evitare di bruciare.
Aggiungere la salsa di soia, il macinato vegetale e l'acqua nella padella e far sobbollire.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Mescolare la farina con una piccola quantità d'acqua per formare una pastella, quindi aggiungerla nella padella per addensare.
Assicurati che la pastella sia senza grumi per una salsa liscia.
Trasferire il ripieno in una teglia e distribuire il cavolfiore schiacciato sopra.
Distribuire uniformemente il cavolfiore per una copertura uniforme.
Cospargere di formaggio parmigiano sopra e gratinare fino a doratura.
Controllare attentamente per evitare di bruciare.
Servire caldo e gustare la tua deliziosa torta di comfort vegetariana.
Accompagnare con un'insalata fresca per un pasto completo.
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