Un piatto delizioso e nutriente che combina quinoa, verdure fresche e uova per un pasto sano.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per soffriggere le verdure in modo efficace.
Aggiungi le carote a dadini, la cipolla rossa tritata e l'aglio tritato nella padella. Cuoci fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il peperone a dadini nella padella e continua a cuocere fino a quando tutte le verdure sono tenere.
Aggiungere il peperone più tardi preserva la sua croccantezza.
Rimuovi le verdure dalla padella e mettile da parte.
Tieni le verdure calde coprendole con della pellicola.
Fondi il burro nella padella, poi rompi le uova e strapazzale fino a cottura completa.
Strapazza le uova delicatamente per mantenerle soffici.
Rimetti le verdure nella padella insieme alla quinoa cotta. Mescola e cuoci fino a quando tutto è ben riscaldato.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore extra.
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