Questa ricetta offre una deliziosa variazione delle classiche cosce di pollo, combinando i ricchi sapori dell'aceto balsamico e delle erbe aromatiche.
Scalda una grande padella a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Asciuga le cosce di pollo con della carta assorbente e condiscile generosamente con sale e pepe.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una migliore rosolatura.
Metti le cosce di pollo nella padella e rosolale su entrambi i lati, per circa 3 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Abbassa il fuoco a medio, copri la padella e cuoci il pollo per circa 20 minuti, girando una volta a metà cottura.
Cucinare coperto aiuta a mantenere l'umidità nel pollo.
Aggiungi gli scalogni tritati nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, per circa 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che gli scalogni brucino.
Incorpora l'aceto balsamico e il timo, cuocendo per un ulteriore minuto per rivestire il pollo.
Deglassa la padella con l'aceto per incorporare tutti i sapori.
Servi le cosce di pollo calde, guarnite con la salsa della padella.
Accompagna con un contorno a tua scelta per un pasto completo.
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