Un delizioso e sostanzioso chili vegetariano perfetto per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il cumino, il chili in polvere, la paprika, l'origano, il pepe di cayenna, la cannella e il pepe bianco. Cuoci per 1-2 minuti fino a quando non sprigiona un buon profumo.
Cuocere le spezie ne esalta i sapori.
Aggiungi i pomodori schiacciati, i fagioli rossi, il mais, il jalapeño, lo zucchero, il sale, il pepe nero e l'acqua. Mescola bene per combinare.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Mescola la farina di mais e cuoci per altri 5 minuti per addensare il chili.
Mescola costantemente per evitare grumi.
Servi il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti come panna acida, formaggio grattugiato o coriandolo fresco.
Servi con un contorno di pane di mais o nachos per un pasto completo.
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