Ein köstliches Nudelgericht mit saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und gerösteten Mandeln, perfekt für eine schnelle, aber elegante Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Linguine nach Packungsanweisung al dente.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie den Knoblauch und die roten Pfefferflocken an, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 3-4 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen in einer einzigen Schicht liegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie die gekochte Linguine in die Pfanne mit der Garnelen- und Knoblauchmischung und fügen Sie nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um gleichmäßig zu beschichten.
Fügen Sie das Nudelwasser nach und nach hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
Garnieren Sie die Pasta mit gerösteten Mandeln, geriebenem Parmesan und frischer Petersilie, bevor Sie servieren.
Rösten Sie die Mandeln vorher in einer trockenen Pfanne für einen reicheren Geschmack.
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