Eine köstliche Abwandlung der klassischen Gemüse-Pita-Sandwiches, mit geröstetem Gemüse und geschmolzenem Käse für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Mischen Sie das Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze in einer Schüssel.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Marinade gut vermischt ist und der Geschmack gleichmäßig verteilt wird.
Schneiden Sie die Aubergine, Zucchini, rote Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke.
Versuchen Sie, die Gemüsestücke gleichmäßig groß zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
Wenden Sie das Gemüse in der Marinade, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Lassen Sie das Gemüse mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen, um die Aromen aufzunehmen.
Verteilen Sie das marinierte Gemüse auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech in einer einzigen Schicht.
Vermeiden Sie es, das Backblech zu überfüllen, damit das Gemüse gleichmäßig röstet.
Rösten Sie das Gemüse in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten.
Rühren Sie das Gemüse während des Röstens einmal um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie das geröstete Gemüse in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Dieser Schritt verhindert, dass die Pita-Taschen matschig werden.
Füllen Sie jede Pita-Tasche mit geröstetem Gemüse und geriebenem Mozzarella-Käse.
Schichten Sie den Käse zwischen das Gemüse, damit er gleichmäßig schmilzt.
Wickeln Sie jede gefüllte Pita-Tasche in Alufolie und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Wickeln der Pita-Taschen in Alufolie hilft, Feuchtigkeit und Wärme zu halten.
Backen Sie die eingewickelten Pita-Taschen im Ofen bei 200°C für 5 Minuten, um den Käse zu schmelzen.
Überprüfen Sie eine Tasche, um sicherzustellen, dass der Käse vollständig geschmolzen ist, bevor Sie servieren.
Servieren Sie die Pita-Taschen warm und genießen Sie.
Servieren Sie mit einem Beilagensalat oder Dipsauce für eine vollständige Mahlzeit.
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