Un piatto delizioso e facile da preparare con zucchine e pomodori, perfetto per un pasto veloce e sano.
Affetta le zucchine in rondelle sottili.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per un sapore migliore.
Aggiungi le zucchine e la cipolla nella padella e soffriggi fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Versa il brodo vegetale e lascia sobbollire fino a quando il liquido si riduce.
La cottura a fuoco lento esalta il sapore delle verdure.
Aggiungi i pomodori, l'aglio e il basilico nella padella e cuoci per altri 2 minuti.
Il basilico fresco aggiunge un'esplosione di sapore.
Condire con pepe nero e spolverare con formaggio parmigiano prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore.
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