Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, mit einer cremigen grünen Chili-Sauce und einer käsigen, geschmackvollen Füllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihrer Enchiladas.
In einer Rührschüssel die zerkleinerten Hühnchen, Monterey Jack Käse, Sauerrahm und gewürfelte grüne Chilis vermengen.
Gründlich mischen, damit jeder Bissen voller Geschmack ist.
Eine dünne Schicht grüne Enchilada-Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
Dies verhindert, dass die Tortillas ankleben, und fügt zusätzlichen Geschmack hinzu.
Die Hühnchenmischung auf jede Tortilla löffeln, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
Die Enchiladas eng aneinander legen, damit sie beim Backen intakt bleiben.
Die restliche grüne Enchilada-Sauce über die gerollten Tortillas gießen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Das vollständige Bedecken der Tortillas verhindert, dass sie austrocknen.
Den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.
Für ein goldbraunes, sprudelndes Finish frisch geriebenen Käse verwenden.
Die Form mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Das Entfernen der Folie gegen Ende sorgt für eine schöne goldene Farbe des Käses.
Die Enchiladas heiß servieren, garniert mit Ihren Lieblingsbelägen wie Avocadoscheiben oder gehackten Frühlingszwiebeln.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Reis und Bohnen für eine vollständige Mahlzeit.
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